大阪でくるみ 位が流行っているらしいが

この商品は、くるみ農園　アルファームより、ご注文後7〜10営業日程度にて出荷いたします。

●生産者(メーカー)名：くるみ農園　アルファーム 【商品名】剥きくるみ （信濃くるみ） 【内容量】500g 【賞味期限】加工日より約90日 【状態】食品衛生法の規格基準適合品ポリエチレン袋に入れてお送り致します。

【使用方法1】殻を割ってそのまま食べても、料理・スイーツにもお使いいただけます。

【使用方法2】おつまみにも最高。

ワインとの相性も抜群。

【生産地】長野県 東御市 【保存方法】高温多湿、直射日光を避け涼しい所に保管して下さい。

冷蔵庫での保存をお薦めします。

【補足】※殻を割った場合は密閉容器に入れ冷蔵庫で保存いただき、賞味期限に関わらずお早目にお召し上がりください。

【栄養成分】たんぱく質、脂質、 一価不飽和脂肪酸、 オメガ3(αリノレン酸)、食物繊維、ビタミンB1、ビタミンE 【生産・加工】くるみ農園 アルファーム セット(商品)内容剥きくるみ 500g箱サイズ約縦15×横25×高さ25cm(梱包目安)配送常温 【ご注意】ご注文前にご確認ください。

≪ご発送につきまして≫ NAGANOマルシェの商品は、各生産店舗からの直送となります。

複数の商品を同時にご購入頂いた場合は、生産者様ごとに別々の発送となります。

≪配達につきまして≫ 生鮮食品を含む商品の性質上、発送状況によって、発送のタイミングが前後する場合がございます。

ご理解ください。

乾物 くるみ農園アルファームがお届けする国産くるみは、くるみの栽培から出荷まですべての作業を一貫して行っています。

くるみの木1本1本、くるみ1個1個にこだわりを掛けた『信濃くるみ』を皆様にお届けします。

ぜひ一度お召あがりください。

剪定：1本1本日当たり・養分の効率性を考えて剪定しています。

肥料：化学肥料は使用しません。

管理：夏場の土壌水分管理、定期的な草刈りで害虫予防をしています。

収穫：収穫時期を見極め、一番いい状態で収穫します。

洗浄：殻の周りの外果皮をきれいに落とします。

乾燥：天日干しによる『自然乾燥』をしています。

選別：弊社独自の規格基準で大きさを揃えます。

また未熟果と呼ばれる中身がないものを取り除きます。

出荷：出荷前に再度くるみ1つ1つの品質チェックを行います。

そして緩衝材で包み梱包しています。

くるみは収穫後に乾燥させる必要があります。

乾燥には『火力熱乾燥』と『天日干し』がありますが、私たちは『天日干し』を採用しています。

それには理由が・・・ 『火力熱』は効率が良く、作業も楽ですが、くるみの油分（旨味・栄養分）を飛ばしてしまいます。

これではくるみ本来の風味や栄養価がなくなって形だけのくるみになってしまいます。

『天日干し』は時間も労力も掛かりますが、じっくりと旨味と栄養価を殻の中で凝縮させます。

また紫外線は人体にとってはあまりいいものではありませんが、くるみの乾燥においては紫外線に当てることで「縮合反応」という反応が起きます。

この反応によって栄養素が増えるという 研究結果もあります。

魚の干物や干しシイタケがおいしい理由と原理は同じです。

アメリカや中国などのくるみは効率を重視しほとんどが「火力乾燥」をしていますが、私たちのくるみは天日干しで3週間〜4週間かけてじっくりと乾燥させます。

これが海外産との『味』の違いを決定付けている1つです。

天日干しくるみはうまみ成分の油分（旨味・栄養分）を残していますので食べたときの口の中に広がるくるみの風味がバツグンです。

ザクザク、ボリボリの食感もたまりません。

そのままおやつとして食べても良し、ワインやお酒のおつまみにも最高。

熱を加えるとさらに風味が増しますので、お料理やお菓子作りにも。

最高級の食材、おやつ、おつまみです。

くるみはナッツ類でオメガ3脂肪酸を最も多く含んでいます。

さらに、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンC、ビタミンEなどのビタミンやをはじめ、ミネラル、食物繊維な身体に必要な 成分が豊富に含まれます。

くるみは、バランス良く栄養素を補給するのに適した食材と言えます。

• 商品価格：5,616円
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