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21,600円 レビュー評価:
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てら岡御節の豪華三段重です。メニュー構成、食材の吟味、調理技法と味付け全てにおいて細部までこだわりました。日本料理の伝統と技法をしっかりと受け継ぎ、しきたりや固定概念にとらわれない味付けや美的感覚を取り入れ、伝統と革新を合わせることで老舗料亭てら岡だけの味わいを作り出しています。和風三段重(212×212×49mm)壱の重アンデスポークパストラミ、糸蒟蒻旨煮、子持ちわかさぎ山椒煮、子吹き昆布、豚角煮、明太だし巻き、胡麻団子、ローズサーモン、伊達巻、烏賊松笹白焼き、天然ぶり生姜煮、筑前煮、彩り薩摩芋(銀杏型)、糸昆布美味酢炊き、オマール海老爪美味酢漬け弐の重糸昆布美味酢炊き、きびなご黒酢南蛮漬け
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